遷西板栗儲藏保鮮方法介紹

1、沙藏法

在陰涼的房間或地窖中，攤鋪10cm濕沙后，堆放一層栗子和一層濕沙，頂部覆蓋10cm以上的砂層，堆高不超過1m。建議將河沙的濕度保持在65%左右（雙手成球，松開雙手）。通常，根據沙子的干燥程度，及時噴水保濕。廣西研究院認為，河沙是干凈的。沙子露在陽光下2-3天。添加5%的水，其中溶解有0.1%的托布津。堆積物的厚度約為20厘米。對于不良果，貯藏30天后，優良果率可達86.6%。這種方法主要用于北方，因為這些地區在板栗收獲季節地溫較低，地溫上升較晚。

類似地，有些使用船殼或鋸末代替河沙作為儲存介質，或者使用河沙和鋸末的混合物，效果也很好。

2.香蒲保鮮貯藏

把栗子裝在竹籃里，放在陰涼的房間里。早期有利于板栗的保水和養分積累，對板栗的保鮮有一定的作用。經過40天的貯藏和檢驗，商品的優良果率高達95%-98.3%，失水率高≤蟲蛀率約為1.5%。儲存效果好，經濟效益高。但在貯藏后期，板栗膨化器失水風干，導致板栗果實失水嚴重，效率低下。因此，該方法作為短期儲存方法是可行的。這是一種簡單的儲存方法，可以緩解收獲期勞動緊張的矛盾。如果儲存時間較長，則以其他方式儲存。

3.室溫下室內塑料袋儲存

板栗出汗后，在70%甲基托布津溶液中浸泡500次5分鐘，取出晾干，放入直徑1.5厘米，兩側各50厘米×60厘米的塑料袋中，放置在通風良好的房間內，不靠近壓力，將袋翻轉3次，之后根據室溫打開或擰緊袋口，一般超過10℃時打開袋口，低于10℃時擰緊袋口。還有一種更換包裝袋的方法，即在儲存開始的高溫季節，使用塑料網袋或麻袋，以利于袋的散熱和冷卻，并排放乙醇、乙醛、二氧化碳等有毒氣體。，為了防止發霉和腐爛的發生，當溫度下降（低于10°C）時，霉菌活動受到抑制，即更換穿孔塑料袋，以盡量減少水分蒸發，保持板栗的新鮮度，即早期防霉，后期防霉主要是失水。

廣西植物研究所首先將栗子儲存在開闊的沙地上一段時間（通常為一個月），然后使用塑料袋進行儲存。效果也很滿意。

4.稀醋酸浸泡和貯存

板栗和板栗用1%醋酸浸泡在塑料籃中，浸泡時間為1分鐘。果實率可達94%。

5.用清水或鹽水浸泡，保鮮儲存

將“汗流浹背”的栗子放入籃子中，在水中或2%鹽+2%碳酸鈉溶液中浸泡1-2分鐘，然后將栗子儲存在架子上的籃子中，然后定期進行。果實浸泡140天后，優良率為84-92%。法律的原則是：

（1） 降低溫度以減少呼吸；

（2） 補充水分；

（3） 清除板栗果實上的雜物，減少病原菌感染；

（4） 鹽堿水處理后pH值升高，抑制某些酶的活性，從而達到抑制發芽的目的。

6.輻射防護和儲存

鈷輻照栗子，輻照劑量為1.1毫庫侖/（kg·s）（250倫琴/分鐘），輻照劑量為7.7、15.5、23、31庫侖/千克（3、6、9、120000倫琴），對栗子萌發的抑制效果顯著。在7.7庫/kg（30000倫琴）以上，貯藏7個月后不發芽，103天的好果率為86%～92%。

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