遷西板栗內腐病發生的九個原因，板栗廠家知曉

1.遷西板栗生產廠家品種特征

不同板栗品種的貯藏性能差異顯著?？傮w而言，早熟品種和南方品種容易發生內部腐爛，由于南方溫度較高，在儲運過程中更容易發熱、出汗和發霉，因此南方板栗的耐貯性較差。在同一地區，晚熟品種發生內部腐爛的概率遠低于早熟品種。

2.到期日差異

成熟度高的板栗淀粉含量高，水分少，果實飽滿，耐貯性強。然而，未完全成熟的栗子含水量高，組織柔軟，極易腐爛。因此，應在大多數栗莢變黃、1/3開裂時或幾天后收獲，這樣栗子內部腐爛的幾率也較低。

3.收獲期

應避免在雨天或雨后以及晨露干燥時收獲栗子，因為在高濕度環境中，栗子殼會吸收水分，甚至水分會滲入栗子，為栗子果實吸引病原菌提供合適的條件。

4.收獲方法

栗子種植戶通常使用水果滴落和棍子擊落來收獲栗子果實。自然脫落的板栗成熟，外觀和風味良好，不易發生內部腐爛。但是，采用打落和收獲的方法，板栗殼和板栗仁未完全成熟，風味降低，很容易發霉。此外，用棍棒、腳踏板和風帽機打谷，容易對栗子造成局部機械損傷，從而導致病原菌感染栗子仁，導致內部腐爛，在栗子未受傷的情況下，細菌感染率也較低。

5.堆放方法

板栗莢收獲后，應避免堆放時間過長，或堆放太厚、太硬，否則可能導致堆內發熱，當溫度超過50°C時，溫度會燒死，子葉會退化?？茖W堆放的栗子莢可以促進栗子在一段時間后的后熟和著色，有利于貯藏，減少內部腐爛的可能性。

6.蟲害感染

細菌侵染是板栗內部腐爛的主要原因，板栗頂部外露的柱頭和板栗殼的多孔纖維結構容易被細菌侵入。如果條件合適，就會發生內部腐爛。此外，栗癭蜂、象甲和桃蛀蟲等蛀果害蟲的危害也會加劇內部腐爛的發生。

7.儲存方法

板栗貯藏過程中能否保持適宜的貯藏條件是影響板栗貯藏效果的關鍵環節。溫度和濕度不當，二氧化碳和氧氣含量過高或過低都會導致板栗發熱、凍傷、風干或缺氧，導致板栗內部腐爛的發生率大大增加。板栗的適宜貯藏溫度為0-4℃，在板栗貯藏期間，應盡量保持倉內相對濕度在90%以上。注意及時噴灑和保濕。

8.內部變化

貯藏期間板栗含糖量和呼吸強度的變化影響板栗內腐病的發生，貯藏初期，含糖量持續增加，此時容易發生內腐病。同時栗子呼吸旺盛，呼吸強度隨著溫度的升高而增加。高溫會使細菌進入活躍狀態，促進細菌繁殖，破壞板栗的生理功能，大大增加板栗的內部腐爛率。

9.氣候因素

除上述原因外，板栗內部腐爛還與當地溫度和降水有關。溫度過高或過低，降水量過多或過少都可能導致某一地區某些品種的內部腐爛。

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