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果實的生長發育雌花受精后,幼果初期生長遲緩,增長量小,主要是總苞的構成。當新梢中止生長后,葉片異化積聚的營養開端大量轉向果實,幼果開端疾速生長,果真實成熟期前1個月中增長量快。果真實發育過程中的前期主要構成總苞的干物質,后期,干物質積聚轉向種仁(果實)
栗子又稱大栗、板栗、栗等,具有重要的營養價值。其果實滋味鮮美,風味共同,粉質細膩
蛋白質是栗子的重要成分對栗子貯藏期間的質量起著重要作用栗子中脂肪含量不高,但與栗子的風味有很大關系,其中淀粉含量較高,水分含量占到47%~56%之間。
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